SEVILLA, 30 de diciembre. La Federación Andaluza de Hostelería ha compartido sus expectativas para el sector, anticipando que la facturación para finales de 2025 será comparable a la de 2024, con un incremento del 3,6% en la contratación de personal. Javier Frutos, su presidente, considera estas cifras como un reflejo de la robustez del sector en términos de empleo, destacando la capacidad de crear oportunidades laborales en una economía en constante cambio.

Frutos, en una conversación con Europa Press, enfatizó que, aunque los números son alentadores, todavía enfrentan el "hándicap de la rentabilidad". Comentó que, aunque todavía no alcanzan los niveles de 2019, hay motivos para la esperanza y la confianza en que están en el camino correcto.

El presidente también destacó la importancia de la colaboración con el gobierno regional, señalando los progresos en la co-gobernanza con la Junta de Andalucía. En particular, mencionó la creación de una Dirección General de Turismo y Hostelería, un logro que subraya el reconocimiento del sector dentro de la industria turística tras años de demanda.

Además, señaló que la importancia del turismo, que ha generado más de 300,000 empleos anuales, no puede subestimarse. Este hito no solo es relevante para el año 2025, sino también para el crecimiento y la evolución del sector en años recientes.

Aprovechando la ocasión, Alfonso Maceda, presidente de la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia, resaltó que, a pesar de que 2023 ha rompido récords turísticamente, el sector enfrenta claras tendencias preocupantes. Un aumento en los precios y la inflación han llevado a una disminución en el gasto de los consumidores.

En sus declaraciones a Europa Press, Maceda advirtió que han observado un cambio en el comportamiento del turista internacional, que ahora reserva más en alojamientos y prioriza opciones más económicas, como comprar bocadillos en lugar de comer en restaurantes. Estas tendencias están impactando negativamente en la rentabilidad del sector, que se ve obligado a trabajar más para lograr resultados similares a los de años anteriores.

Mirando hacia el futuro, Maceda anticipa que 2026 presentará desafíos similares, en particular la escasez de trabajadores cualificados. Además, advirtió que el aumento de los costos influirá en las operaciones, lo que podría forzar a algunos negocios a cerrar sus puertas si no logran adaptarse a la nueva realidad económica.