La empresa Skandia, especializada en ahumados, tiene previsto cerrar el año 2024 con una facturación de 40 millones de euros, lo que representa un aumento del 2% con respecto al año anterior.

La inversión de 2,5 millones de euros en su planta de Málaga tiene como objetivo implementar mejoras en maquinaria y tecnología a lo largo del año 2025, según ha anunciado la compañía.

Skandia también ha revelado su apuesta por la gama de productos orientales, lanzando dos nuevas variedades de salmón en su Gama Gourmet japonés, basadas en el exclusivo corte japonés conocido como 'Hira Zukuri'.

Esta técnica de corte, meticulosamente elaborada para garantizar una textura suave y un sabor excepcional, se utiliza para preparar sashimis de salmón ahumado, ofreciendo una experiencia de degustación delicada y elegante, resaltando el equilibrio entre lo ahumado y lo fresco.

Los nuevos productos se presentan en dos formatos diferentes, uno destinado al canal retail y otro al canal horeca, y han tenido una excelente acogida en el mercado, según la empresa.

Los ahumados de Skandia se distinguen por su proceso de ahumado natural con humo de madera de haya, sin la adición de azúcar, lo que los convierte en un referente en el mercado. La compañía garantiza la frescura de la materia prima para mantener una textura jugosa y un sabor fresco, cumpliendo altos estándares de seguridad alimentaria.

Skandia enfatiza que su selección en origen y trazabilidad controlada aseguran que el pescado no ha sido tratado con antibióticos y ha sido alimentado sin organismos modificados genéticamente, combinando métodos artesanales con tecnología moderna de envasado.