Bodegas San Francisco Javier - Peter Sisseck - Carlos del Río González

El danés artista del vino Peter Sisseck, triunfador con su vino Pingus en la denominación Ribera del Duero, prueba una nueva aventura empresarial en Jerez, asociándose con Carlos del Río González Gordon, su bisabuelo fue el hijo del fundador de González Byass : Pedro Nolasco González . Adquieren 8 ha. de viñas en el Pago Balbaína, situado a 100 m. de altitud, uno de los 2 mejores Pagos para vinos finos, con cepas viejas de 30 años, y a su vez compran una bodega de 800 m2 en la calle San Francisco Javier, 8. En el barrio de Santiago, donde se elaboraba el fino Camborio, todo ésto para en 4 años alcanzar los 100 puntos Parker, con su fino Viña Corrales, de 8 a 9 años de vejez y auparlo como el mejor Vino Fino del mundo, del que han conseguido éste año 96 P. Parker. Las primeras 1.000 botellas están agotadas, con pedidos de los restaurantes más famosos del país. Peter Sisseck estrella en poner un vino en la cumbre mundial, dice que viene a Jerez a aprender, y aquí estamos encantados de contar con él, por la forma de cuidar y mimar el vino desde que sale de la viña hasta su venta.