Yoko Experience Barbate

ESPECTACULAR!!! Materia prima de 10, y servicio de 20. Cada plato que traian estaba mejor que el anterior, los cortes de sashimi estaban increíbles, la parpatana al josper se deshacía en la boca y el tocino de cielo tiene un toque muy diferente a cualquiera que hayas probado antes. Habrá que volver para poder seguir probando el mejor atún.

Pedí el menú degustación de 9 pases y fué todo un acierto, podrán encontrar platos que no están en la carta y que el chef va improvisando. La atención en sala muy buena y rápida

Con la indudable influencia de Kabuki, no se trata de un japonés de postín, ni la atmósfera ni el servicio ni las instalaciones o el emplazamiento son exclusivos, su especialidad: tartar de atún con tuétano no está bien resuelto ni presentado. No obstante, trabajan con solvencia el niguiri, a destacar el de gamba roja, y de postre nos encantó su radical (en sentido literal) tarta de payoyo, fundente y con intenso sabor a queso