Ibéricos Vázquez - Fábrica y secadero de jamones de bellota

Hola, acabo de recibir el jamón ibérico 100% de BELLOTA D. O. P Jabugo junto con los embutidos solicitados, gracias por el regalo, todo ha llegado bien y rápido. Lamentablemente estoy un poco decepcionado con el jamón, lo he notado algo seco y falto de sabor, no es que esté malo pero no es lo que esperaba o quizás tenía las espectativas demasiado altas, esperaré un tiempo a que se atempere y lo volveré a probar más tranquilamente y lo daré a probar a alguien más experto a ver qué opinión tiene de él y volveré a comentar. ?EDITO?: Conforme voy cortando más me gusta y el jamón presenta un mejor aspecto al cortarlo y mejor sabor, deduzco que estaba demasiado frío o el viaje no le sentó bien ? y por eso la grasa no estaba bien y el jamón carecía de sabor ?, pero un día después está estupendo ?.

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