El Traga Aljarafe

Excelente presentación e instalaciones. Muy buena carta de vinos blancos y tintos. Postres con imaginación y detalle. Calidad en sus platos. Recomiendo las croquetas de boletus. Trato profesional, atento y amable. Precio medio. Los servicios están muy limpios. Es conveniente reservar aunque no es obligatorio. Aparcamiento cerca a unos 2 minutos. Zona de ocio para tomar algo después o pasear.

Espectacular. Todo lo que hay en la carta está delicioso. Destacar las ostras, el pulpo a la brasa y las croquetas, ¡riquísimo! El ambiente dentro es muy acogedor, agradable y transmite paz y tranquilidad. El servicio muy rápido y de máxima calidad.

El pasado domingo andábamos por la zona y decidimos ir a cenar a este lugar. Local con decoración moderna de ambiente agradable y acogedor. Cuenta con mesas altas y bajas y todas ellas muy distanciadas. La cocina queda abierta al salón principal con una ventana. Optamos por pedir varias cosas a compartir, nuestra elección fue: - ensaladilla de ventresca con muselina de pimientos del piquillo, personalmente no soy muy de ensaladilla pero mi acompañante si por ello está elección y que buena elección! Nos encantó y si regreso repetiré sin duda. - croquetas de boletus y trufa con velo de panceta, muy ricas. Bien cocinadas, nada grasientas con interior cremoso y muy jugoso. Gran aroma y sabor. Van por unidades. Recomendables. - saquitos brick de queso, puerro y langostinos. En tapa venían tres y nos dieron opción de añadir otra unidad para cuadrarla. Me parece muy interesante que los establecimientos vayan ajustando su oferta y no se ciñan a carta. En cuanto a la tapa también nos gustó, el sabor del puerro era intenso y la combinación muy acertada. - alcachofa, apionabo y trufa negra, combinación exacta de sabores para respetar cada uno de ellos y crear un sabor conjunto excepcional. La textura de la parmentier brutal. Fue probablemente la tapa que mas nos gustó. Muy recomendable. - huevo a 65° con setas de temporada y calabaza asada, estaba algo soso pero en cuanto corregimos punto de sal el plato era de diez. El intenso sabor de las setas, la suavidad que aporta la calabaza asada y la textura del huevo hace que sea todo un éxito. Muy recomendable. Acompañamos la cena con vino blanco verdejo (Perro Viejo) y un ribera del duero (Hito). Lo comentado con ocho copas de vino ascendió a 60,65€. No puedo finalizar este comentario sin hacer alusión al excelente trato del personal, agradable, profesional y servicial. Para finalizar la cena por cortesía de la casa nos pusieron una torrija estilo tradicional y bien rica que estaba. Sin duda este establecimiento es un lugar muy recomendable.