Quillo - cocina flamenca

Local muy chulo, aunque comimos fuera, se estaba muy bien ,buen toldo y corría aire. El servicio atento, nada más llegar tomo nota y saco primero lo de los niños, no le pongo 5 estrellas porque para los peques tiene poca variedad pero los fingers de pollo estaban muy buenos. Para los papis, las tapas elaboradas y buenas, las cantidades las veo correctas por el precio, son diferentes a otros sitios de moda y tiene su encanto, me gusto mucho el vino que me sirvieron y de postre la leche miga voló con eso lo digo todo, es muy buena opción a tener en cuenta en el Aljarafe, volveremos

Nuestra experiencia en Quillo ha sido buena. El personal es cierto que muy atento, y el chico que nos explicó los detalles de varios platos de la carta, se notaba que sabía lo que decía. Por otro lado es cierto que esperábamos más cantidad de comida en las tapas/platos que pedimos y la carta no es muy extensa. El sitio buenísimo, una decoración muy bonita, sitio limpio y acogedor

Hace unos días fui con un amigo a conocer este nuevo local de la zona. Lugar ubicado en una casa tradicional de pueblo de dos plantas que ha sido reformada, pero ha mantenido la esencia de esta, con un gran, tranquilo y hermoso jardín. La distribución interior se realiza en pequeños salones que crean espacios más íntimos y reservados. En cuanto a decoración, cuida cada detalle para generar un ambiente saleroso con estilo, sus murales andaluces, macetas, lámparas con guirnaldas de flores, sillas que simulan peinas hasta los cubiertos de lunares. Ofrece una carta basada en gastronomía de la tierra con toque innovador, donde convive modernidad y tradición. No es muy amplia pero si suficiente con opciones para todos los paladares. Pedimos varias tapas para probar mayor parte de la carta, nuestra elección: - Anchoas enmantequilladas, simplemente espectaculares. Muy recomendables. - Chicharrones de pez espada con manteca colorá, una mini tosta con ventresca de pez de espada tratada y condimentada para lograr efecto similar al chicharrón habitual que aquí conocemos. El toque de la manteca colorá, es prácticamente inapreciable, por lo que no se hace pesado. Estaba muy bueno. - Bacalao confitado con crema de zanahorias asadas, el bacalao estaba muy bueno tanto por el sabor como por el punto correcto de cocinado, pero la crema de zanahoria era una auténtica delicia. Su cremosidad, textura y sabor lo hacen muy destacable. Nos gustó mucho, recomendable. - Mostachón de costilla asada y bbq de sus jugos, parece una especie de pizza, donde el bizcocho (mostachón) está aromatizado con especias y sobre él ponen la costilla asada deshilachada (carne muy jugosa y sabrosa). Combinación atrevida y muy acertada. Recomendable. - Arroz de ibéricos con panceta garrapiñada, punto del arroz correcto, de sabor potente, ligeramente caldoso con textura melosa. Nos encantó. Muy recomendable. Probamos varias cosas, pero quedaron pendientes otras tantas, por lo que estoy segura de que regresaremos. Nos vemos pronto quillo!