La gastronomía andaluza celebra un nuevo hito tras la reciente ceremonia de entrega de estrellas Michelin, llevada a cabo este martes en la ciudad de Málaga. En un evento que destacó la riqueza culinaria de la región, cinco restaurantes de distintas provincias han sido reconocidos con este prestigioso galardón, marcando un triunfo significativo para la alta cocina andaluza.

Durante la gala de presentación de la Guía Michelin España & Andorra 2026, organizada con el apoyo de las instituciones locales, como la Junta de Andalucía, la Diputación de Málaga y el Ayuntamiento de la capital, se anunció la inclusión de estos nuevos establecimientos que buscan redefinir la experiencia gastronómica en la comunidad.

Los nuevos galardonados son: Faralá en Granada, liderado por la chef Cristina Jiménez; Mare en Cádiz bajo la dirección del cocinero Juan Viu; Ochando localizado en Los Rosales, Sevilla, donde Juan Carlos Ochando ofrece su propuesta; Palodú en Málaga, un proyecto conjunto de Cristina Cánovas y Diego Aguilar; y finalmente ReComiendo en Córdoba, capitaneado por Periko Ortega. Estos establecimientos se suman a la ilustre lista de restaurantes destacados por su creatividad y calidad.

Un motivo de alegría también es que los cuatro restaurantes andaluces que ya contaban con dos estrellas Michelin han mantenido su estatus. Estos son Alevante en Chiclana de la Frontera, LÚ Cocina y Alma en Jerez de la Frontera, Skina en Marbella y Bardal en Ronda, consolidando aún más la reputación de Andalucía como un destino culinario de primer nivel.

La cena posterior a la gala tuvo lugar en el Espacio de Artes Escénicas Sohrlin Andalucía, donde los responsables de Skina y Bardal asumieron el papel de anfitriones, orquestando una velada que no solo celebró el éxito en la gastronomía, sino que también sirvió para crear sinergias entre los profesionales del sector en un ambiente de camaradería y colaboración.